【薬膳】豆苗は春の食材。胃腸を整えて、解毒を促す。

いつもありがとうございます。

東京都五反田にある女性と子供専用治療院、SATO針灸整体の佐藤香織です。

本日の薬膳のお話は【豆苗】です。

スーパーで一年中見かける豆苗はお値段もお手頃で、主婦の強い味方ではないでしょうか？

かくいう我が家も豆苗のヘビーユーザーです。

何度も育てなおして、食しています。

グリーンピースの若芽の豆苗は抗酸化ビタミンが豊富で胃腸にやさしい食材なのです。

豆苗の薬膳的効能

豆苗の季節は3～5月になります。

陰虚や陽熱にいい食材で、身体の熱を冷ます効能があります。

五味は甘で、帰経は胃・脾・肝になります。

肝の働きを高めて代謝を促進してくれます。解毒作用を促進し疲れ目や感染症予防に効果を発揮します。

身体に熱がたまりやすい方、水湿がさばけずむくみやすい方、毒素を抱えている方にお勧めです。

冷え性の方は、ニンニクやショウガで炒めたり、スープにして召し上がると体を冷やしすぎないでしょう。

消化不良や下痢の改善にも効果的で胃腸が弱い方にもおすすめです。

抗酸化作用の力で美肌の作用も期待できます。