11月の薬膳：潤いと温めで冬を迎える養生術

11月は秋から冬へと季節が移り変わる時期であり、薬膳においては「温補（おんぽ）」や「養陰（よういん）」がキーワードになります。乾燥と寒さに対応するための養生と食材選びが重要です。

11月の薬膳の基本方針

気候と身体の関係

• 寒さと乾燥が強まり、「肺」「腎」がダメージを受けやすい。

• 陰（体内の潤い）を守りつつ、寒さに備えるエネルギー（気・陽）を補う必要がある。

• 五行では「肺（秋）→腎（冬）」へとバトンタッチされる時期。

11月の養生方法

1. 体を温める生活習慣

• 足首、首、腰を冷やさない服装を心がける。

• 湯船につかり、腎の働きを高める（入浴剤に生姜やよもぎを使うと効果的）。

• 夜更かしを避け、十分な睡眠で「腎精（じんせい）」を養う。

2. 呼吸器を守る

• 部屋の加湿を意識し、喉・鼻の乾燥対策を。

• 軽い有酸素運動（ウォーキング、太極拳など）で肺を鍛える。

おすすめ薬膳食材とレシピ

主な食材

レシピ①：山芋と黒ごまの養腎スープ

材料（2人分）

• 山芋：100g

• 黒ごま：大さじ2（すりごま）

• 鶏むね肉：100g

• 生姜：1かけ（薄切り）

• 鶏ガラスープ：500ml

• 塩・胡椒：少々

作り方

1. 鶏肉と山芋は一口大に切る。

2. 鍋にスープと材料、生姜を入れて中火で煮る。

3. 全体に火が通ったら黒ごまを加えて混ぜ、塩で味を調える。

効果：腎を補い、乾燥対策にも◎。

レシピ②：梨と白きくらげの潤いデザート

材料（2人分）

• 梨：1個（皮をむいて薄切り）

• 白きくらげ：5g（水戻し）

• はちみつ：大さじ1

• なつめ：2個

• 水：400ml

作り方

1. 白きくらげは食べやすくちぎる。

2. 鍋に水、梨、白きくらげ、なつめを入れ15分ほど煮る。

3. 火を止めて粗熱を取り、はちみつを加える。

効果：肺を潤し、喉の乾燥に効果的。

まとめ

11月は「潤い」と「温める」がテーマの薬膳月間です。食材選びと生活習慣で、冬の体調トラブルを未然に防ぎましょう。